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BLOG DE YANN ROUGIER


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posté le   18-juin-2012

Recette : Terrine d’aubergines


Voici une recette en zone verte pour commencer la semaine.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 aubergines
  • 100 g tomates séchées
  • 200 g de brousse
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail


Préparation :


  • Lavez puis coupez les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur.
  • Faites cuire les aubergines à la vapeur pendant 20 min et laissez refroidir.
  • Épluchez et hachez l'ail. Hachez les feuilles de basilic.
  • Mélangez la brousse avec le basilic, l'ail. Salez-poivrez
  • Tapissez le fond d'une terrine avec les aubergines, recouvrez d'une couche de brousse, posez une couche de tomates séchées, puis une couche de brousse, surmontez d'une couche d'aubergines et recommencez.
  • Finissez par une couche d’aubergines.
  • Pressez bien la terrine et laissez reposer au frais pendant 5 h.

N'hésitez pas à partager vos photos et impressions.
Bonne journée.


Yann Rougier

 
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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.