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LE FORUM ROUGIER


FORUM : Les outils de coaching

apres 60ans,lorsque le poids deviens probleme de sante

par Dominique Posté le 07-02-2011 à 08:09
Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose de participer à l’amélioration d’un outil de coaching essentiel au quotidien pour la préparation de vos repas. Il s’agit du tableau des SLIM-data.

Ne recherchez pas le SLIM-data de l’aliment ou de la recette que vous partagerez, c'est Yann Rougier qui validera vos propositions en rajoutant le SLIM-data®.

Je vous propose des exemples d’aliments suggérés par katyzoe, membre de la communauté SLIM-data :
riz sauvage
lait de coco
noix de coco rapée
quinoa
farine de quinoa
betterave crue

Pour les recettes, je vous propose de suivre l’exemple ci-dessous et de joindre une photo :
Escalope de veau à la sauge

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 escalopes de veau
- 8 feuilles de sauges
- Sel et poivre

Préparation:

- Demander à votre boucher de vous "taper" les escalopes pour qu’elles soient bien plates et fines.
- Passer une face de l’escalope au grill.
- Poser quelques feuilles de sauge fraiche sur le côté grillé de l’escalope et la refermer en portefeuille avec une pique en bois.
- Saler et poivrer puis faites griller des deux côtés.

Postez sur ce forum tous les aliments et les recettes que vous souhaitez ajouter dans le tableau des SLIM-data !

Merci pour votre précieuse aide !

Dominique Rivron

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pauluche (ECHALAS, 69) répond Posté le 10-02-2011 à 09:44
Mamajaja , il n'était pas, pour moi, question de remettre tes infos en question, j'étais juste étonnée. merci pour tout le temps que tu nous consacres;

mamajaja (33) répond Posté le 09-02-2011 à 20:32
Pauluche, cette information, je l'ai trouvée dans les Bonus, rubrique "Aromates, herbes fraîches et assaisonnement"...

mau (59) répond Posté le 09-02-2011 à 19:17
topinanbour
panais
rutabaga
radis noir
potimaron
navet doré

mau (59) répond Posté le 09-02-2011 à 18:57
merci mama jaja pour tous se travail

une idée de recette
tranche de pain
tomate
mozarella
huile (non obligatoire)/herbe de provence

sur la tranche de pain, mettre une tranche de tomate, une tranchede mozarella, les herbes de provence

mettre au four et laisser chauffer jsuqu'a se que la mozarella est légèrement fondu
quel sd?

pauluche (ECHALAS, 69) répond Posté le 09-02-2011 à 18:11
Malgré l'huile pesto et pistou reste vert ? (on dirait une comptine !)

mamajaja (33) répond Posté le 09-02-2011 à 17:21
Maïzena ?

mamajaja (33) répond Posté le 09-02-2011 à 16:26
Voilà le résultat de deux heures de travail studieux.
Les références (que vous pourrez vérifier vous-mêmes) : le TABLEAU DES SD; LE SUPPLÉMENT RESTAURANT; LES BONUS.
Donc, pour faire court, TOUS ces renseignements sont AUTHENTIQUES et VÉRIFIABLES.
À part pour le pistou, je n'ai jamais fait intervenir mes opinions personnelles (pour certains aliments, j'aurais pu vous dire ce que j'en pensais, je m'en suis abstenue - même pour la crêpe au son d'avoine, c'est vous dire !)
J'espère que cela vous rendra service et que cela simplifiera le travail de Dominique.

mamajaja (33) répond Posté le 09-02-2011 à 16:19
Soja cuisine (idem,remplace la Creme mais base de soja et d'épaississants (Sauce de soja naturelle) : ORANGE
Sauce de soja avec conservateurs et additifs: VIOLET
Cornichons : VERT
Salade de riz: ORANGE
Semoule de blé (couscous grain) normal : ROUGE /// 1/2 complet , complet: ORANGE
Riz (rond,basmati,thaï...) blanc : ROUGE /// 1/2 cplt, complet : ORANGE
Pâtes déshydratés ( ex: spagetti) blanc : ROUGE /// 1/2 cplt , intégral : ORANGE
Fromage Philadelphia > Fromage fondu à tartiner : VIOLET
Boudin blanc: ROUGE
Boudin noir industriel : VIOLET
les dés de jambon : ORANGE
gâteau cuillère (boudoir) > gâteaux industriels : VIOLET
figue sèche : ROUGE
pois cassés : ROUGE
la pâte brisée, feuilletée, sablée prête à l'emploi (Pâtes à la farine blanche): ROUGE
Maïs : ORANGE
Maïs grillé, rouge ( tout ce qui est grillé fait flamber le SD): ROUGE
Sirop d'agave : ROUGE
Pesto /// Pistou. Le pesto étant vert (foncé), le pistou ne peut être que vert ! : VERT

Pesto
Ingrédients (pour 4 personnes)
10 feuilles vert-foncé de basilic "genovese"
4 cuillères à soupe de pignons de pin
2 gousses d'ail (égermées, ce sera plus digeste)
8 cuillerées d'huile d'olive
Sel, poivre
100 gr de parmesan ou de grana padano râpé

Pistou
Ingrédients  (pour 4 personnes ou 25 cl)
2 bonnes tasses de basilic frais
4 gousses d'ail *-:)
Un grosse pincée de gros sel gris d'Aigues-mortes
8 cuillerées à soupe d'huile d'olive

JADE répond Posté le 09-02-2011 à 12:25
Ben faut dire qu'en France, on voit rarement ce genre de fruits ou légumes..sauf peut être dans des supérettes ultra spécialisées "produits exotiques"
J'ai de la chance de connaître chacune de leurs délicieuses saveurs(qui ont bercé mon enfance),mais lors de voyage ou bien quand j'ai la chance d'en trouver... ;)

mamajaja (33) répond Posté le 09-02-2011 à 12:21
Cet après-midi, je vais vérifier vos demandes car certaines ont déjà leur réponse dans le tableau, vous avez dû les zapper, ce n'est pas grave. Cela évitera du travail à Dominique et surtout à Yann Rougier.



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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.