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LE FORUM ROUGIER


FORUM : Les outils de coaching

apres 60ans,lorsque le poids deviens probleme de sante

par Dominique Posté le 07-02-2011 à 08:09
Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose de participer à l’amélioration d’un outil de coaching essentiel au quotidien pour la préparation de vos repas. Il s’agit du tableau des SLIM-data.

Ne recherchez pas le SLIM-data de l’aliment ou de la recette que vous partagerez, c'est Yann Rougier qui validera vos propositions en rajoutant le SLIM-data®.

Je vous propose des exemples d’aliments suggérés par katyzoe, membre de la communauté SLIM-data :
riz sauvage
lait de coco
noix de coco rapée
quinoa
farine de quinoa
betterave crue

Pour les recettes, je vous propose de suivre l’exemple ci-dessous et de joindre une photo :
Escalope de veau à la sauge

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 escalopes de veau
- 8 feuilles de sauges
- Sel et poivre

Préparation:

- Demander à votre boucher de vous "taper" les escalopes pour qu’elles soient bien plates et fines.
- Passer une face de l’escalope au grill.
- Poser quelques feuilles de sauge fraiche sur le côté grillé de l’escalope et la refermer en portefeuille avec une pique en bois.
- Saler et poivrer puis faites griller des deux côtés.

Postez sur ce forum tous les aliments et les recettes que vous souhaitez ajouter dans le tableau des SLIM-data !

Merci pour votre précieuse aide !

Dominique Rivron

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Dominique, Membre de l'équipe répond Posté le 24-02-2011 à 10:22
Merci jade, cornenis, mamajaja, pauluche pour vos propositions d'aliments.

Cauria, pour la brick de thon à l'oeuf, il me faudrait plus d'informations sur cette recette... Peux-tu s'il te plait me donner les Ingrédients pour 4 personnes et la préparation de cette recette ?

Merci d'avance Cauria !

Bonne journée à vous toutes !

Dominique
Responsable de la communauté

JADE répond Posté le 24-02-2011 à 02:00
FARINE DE Maïs (farine de couleur jaune)
Maizena ( Fécule de maïs, de couleur blanche)
Fécule de pomme de terre
Farine de manioc
Farine de riz
Farine d'épeautre
Farine d'avoine
Farine de millet
Farine de sorgho
Farine d'orge
Farine de seigle
Farine de Kamut
Farine de chataigne

JADE répond Posté le 23-02-2011 à 22:01
Haricot noir (ressemble au Adzuki) mais de couleur noire

"Jus de cuisson" des haricots rouges ou haricots ADZUKI (jus qui est consommé très frais, légèrement sucré chez les asiatiques.) car bien dommage de le jeter

Haricot mungo (ceux dont on se sert pour faire germer en pousse de soja), très utilisé en cuisine asiatique

Riz gluant complet

Je reviens sur le "tortilla chips" nature (ingrédients: farine de maïs, huile végétal dont probablement huile de palme, sel...sans autres additifs (trouvé uniquement en commerce, à manger en accompagnement de guacamol ou Chili con carne par exemple, forme triangulaire et croustillant)

cornenis (nice, 06) répond Posté le 23-02-2011 à 21:37
fânes de radis et de navet

mamajaja (33) répond Posté le 22-02-2011 à 20:29
Cauria, c'est mon petit-fils qui est fan ! Quant à Cohen, Annikate, il n'en est pas à une contradiction près @-)

Annikate (08) répond Posté le 22-02-2011 à 20:07
Et pourtant dans sa méthode (puisqu'on ne doit plus dire régime non plus), COHEN conseille plus le chocolat noir que celui au lait.

CAURIA (57) répond Posté le 22-02-2011 à 15:42
bricks de thon à l'oeuf ? :P

CAURIA (57) répond Posté le 22-02-2011 à 15:40
Coucou Mamajaja,
je vois que tu regardes aussi l'émission Top Chef, non ?
car c'est il me semble dans cette émission que J.M. Cohen a dit cela...Ce qui m'a d'ailleurs bien étonnée, j'ai toujours entendu dire que le chocolat au lait contenait beaucoup plus de sucre que le noir... Mais il n'a pas expliqué pourquoi !
Quelqu'un a t-il la réponse à cette énigme ?? ;)

mamajaja (33) répond Posté le 21-02-2011 à 16:29
J'ai entendu Cohen dire à la télé que le chocolat au lait est meilleur que le chocolat noir. Qu'en dit le SD ?

pauluche (ECHALAS, 69) répond Posté le 21-02-2011 à 13:03
Riz complet précuit à la vapeur



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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.