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LE FORUM ROUGIER


FORUM : Les outils de coaching

apres 60ans,lorsque le poids deviens probleme de sante

par Dominique Posté le 07-02-2011 à 08:09
Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose de participer à l’amélioration d’un outil de coaching essentiel au quotidien pour la préparation de vos repas. Il s’agit du tableau des SLIM-data.

Ne recherchez pas le SLIM-data de l’aliment ou de la recette que vous partagerez, c'est Yann Rougier qui validera vos propositions en rajoutant le SLIM-data®.

Je vous propose des exemples d’aliments suggérés par katyzoe, membre de la communauté SLIM-data :
riz sauvage
lait de coco
noix de coco rapée
quinoa
farine de quinoa
betterave crue

Pour les recettes, je vous propose de suivre l’exemple ci-dessous et de joindre une photo :
Escalope de veau à la sauge

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 escalopes de veau
- 8 feuilles de sauges
- Sel et poivre

Préparation:

- Demander à votre boucher de vous "taper" les escalopes pour qu’elles soient bien plates et fines.
- Passer une face de l’escalope au grill.
- Poser quelques feuilles de sauge fraiche sur le côté grillé de l’escalope et la refermer en portefeuille avec une pique en bois.
- Saler et poivrer puis faites griller des deux côtés.

Postez sur ce forum tous les aliments et les recettes que vous souhaitez ajouter dans le tableau des SLIM-data !

Merci pour votre précieuse aide !

Dominique Rivron

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mamajaja (33) répond Posté le 08-02-2011 à 00:35
Bravo, Jade ! Le problème, c'est que tu m'as "piqué" bon nombre de questions ! X( ;) :D

JADE répond Posté le 07-02-2011 à 22:07
Bon, çà fait pas mal de choses déjà...'Et j'en ai encore en réserve...
Faut que je fasse une liste.

Merci d'avance.

JADE répond Posté le 07-02-2011 à 22:05
Alors, j'ai un énorme problème:
Pas de boulangerie faisant du pain100% au levain et 1/2 cplt là où j'habite.
J'ai donc toujours fait mon propre pain avec une MAP
Je ne suis jamais arrivé à fabriquer mon propre levain chef, malgré une quinzaine d'essais et des recherches pour respecter tous les conseils de pros sur le net...le mien se moisi systématiquement!!!
Donc,au lieu de me décourager, j'ai trouvé l'alternative du levain bio déshydraté...
Je donne les caractéristiques pour queYR les prennent en compte pour donner le SD....
Donc:
Levain bio de blé (fermentescible)
Ingrédients : levain de blé inactivé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée, contient du gluten.
Remplace la levure pour réussir son pain bio et toutes pâtes levées


JADE répond Posté le 07-02-2011 à 21:54
Cranberrys séchés (100%)
Cranberrys sèchés avec ajout d'additifs genre huile végétale)
Mûres séchées (100%)
griottes séchées (100%)
Griottes à l'eau de vie
Baie de goji

Algues déshydratés
Champignons déshydratés

Farine de pois chiche
Semoule de blé (couscous grain) normal, 1/2 complet , complet
Semoule d'épautre 1/2 complet ou complet
Riz rouge complet et normal
Riz (rond,basmati,thaï...) blanc, 1/2 cplt, complet
Pâtes déshydratés ( ex: spagetti) blanc, 1/2 cplt , intégrale
Farine d'amarante
Farine de pois cassé
Tapioca (farine de manioc)
Perle du Japon

Filet d'Anchois au gros sel, à l'huile, au vinaigre, à la tomate?
Morue salée et séchée (pour préparer une brandade)
Poisson séché/ crevettes séchées/viande de bœuf séchée, viande de porc séché, sèche ou poulpe sèchés, etc.... (Pduits asiatique)
Nuoc mam

Huile de colza
Huile de noisette
Huile de lin

Pollen frais d'abeille

Cornichon (vert ou orange?)

Fromage Philadelphia (catégorie from frais ou from fondu?)

Escargots farcies au beurre persillé
Boudin blanc
Boudin noir





JADE répond Posté le 07-02-2011 à 21:29
Merci Mamajaja....donc c'est une excellente nouvelle car j'ai une très longue liste d'aliments, et mes questions perso tournent souvent autour de ça...
Voici quelques aliments à confirmer par YR "en personne" vu les différences de réponses, ou simplement les aliments manquants:

Amande cuisine (substitut à la Creme liquide)
Soja cuisine (idem,remplace la Creme mais base de soja et d'épaississants)
Lait de chevre en poudre
Graines de tournesol, de courge, de pavot,de lin?

Germe de blé
Levure de bière
Lécithine de soja
(compléments alimentaires)


Puree d'amande bio (sans ajout de sucre)
Puree de noisette (idem)
Puree de noix de cajou (idem)
Poudre d'amande
Poudre de noisette
Tahini (Puree de graine de sésame)
Gomasio (sésame concassé et sel)


mamajaja (33) répond Posté le 07-02-2011 à 18:26
Tu as bien compris Jade, il faut noter ici tous les aliments qui ne figurent pas sur le tableau et qui nous serait utile de connaître le SD. Par contre, l'aboutissement de ces modifications ne doit pas être attendu avant quelques mois, ce pauvre docteur ayant vraiment beaucoup de travail.
Il ne faudra pas hésiter à re-proposer des aliments pour lesquels des réponses assez "fantaisistes" ont été données ici-même...

JADE répond Posté le 07-02-2011 à 10:22
Bonjour Dominique,
Quelle bonne idée...
Excuse moi, mais c'est pas tout à fait clair à 100% pour moi... Ai je bien compris: nous pouvons proposer des aliments ne se trouvant pas dans le tableau, via ce forum (où est ce directement sur son blog???en y faisant un commentaire) et le tableau sera mis à jour directement?Sans qu'on ait à se casser la tête à se demander les unes aux autres des SD, sachant qu'il y a eut déjà quelques problème de réponses différentes de la part des coachs....
Si c'est cela...c'est une mega bonne nouvelle!!!!
Merci pour ta réponse.



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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.