posté le 10-decembre-2016

Fêtes de fin d'année : mes conseils - Première partie

Comment faire les bons choix d’aliments ?

Quelle belle période que celle des fêtes de fin d’année ! L’ambiance sera festive et les repas seront conviviaux. L’heure des grands festins traditionnels approche !

Mais voilà, comment combiner plaisirs de la table et minceur ?

Pour réveillonner comme il se doit, sans faire remonter l’aiguille de la balance, voici les trois grandes règles que je vous invite à suivre :

1.       Profitez de la fête et n’excluez aucun aliment !

Rappelez-vous que la majorité des aliments festifs sont classés en zone verte ou orange : saumon fumé, foie gras, huîtres, coquilles Saint Jacques, chapon, gibier,  homard, etc. Les fêtes de Noël et du jour de l’an sont donc l’occasion rêvée pour manger des mets délicieux et raffinés qui n’auront pas d’impact sur votre silhouette.

2.       Faites les bonnes associations !

Si vous êtes amené à consommer un aliment dont la force de stockage est élevée (zone bleue ou violette), pensez à toujours l’associer à un aliment de la zone verte (salade, fromage frais, poissons, crustacés, etc.) en quantité égale.

Cela vous permettra d’abaisser l’index SLIM-data à un niveau médian et ainsi de limiter l’impact de stockage des aliments.

3.       Alcool : faites le bon choix !

Pour ce qui est des boissons, ne perdons pas de vue que l’alcool se situe en zone rouge. En effet, il se transforme immédiatement en sucres facilement assimilables, il agit sur le foie (qualité de la digestion)  et transforme les sucres en graisses (augmentation du mauvais cholestérol).

En pratique, trinquez avec une flûte de champagne ou un verre de vin rouge mais fuyez les alcools forts ! Pensez toutefois à toujours manger avant de boire de l’alcool afin de limiter son impact sur votre organisme. 

Yann Rougier, auteur de la méthode Rougier

0 commentaire

posté le 2-decembre-2016

Laitages : comment bien les choisir ?

Yaourts à 0% ou allégés, au lait entier ou aromatisés, comment faire le bon choix ? Et que penser des yaourts de soja ?

Avant toute chose, notez que les laitages de type fromage blanc, faisselle,  petit suisse ou yaourt à 0% sont simplement fabriqués à base de lait totalement écrémé. Et s'ils contiennent de 20 à 40% de matières grasses en moins par rapport à la matière sèche, la vraie différence ne représente guère plus de 3 à 5% en moins sur le produit fini.

Un gain bien trop négligeable pour se priver du bonheur d'un laitage au lait entier,.

Alors sélectionnez des aliments de qualité que vous prenez plaisir à manger pour favoriser la satiété et la production des hormones de la bonne humeur.

Pour ce qui est des yaourts aromatisés, s'il vous est possible de les limiter en phase 1 ou 2, c'est préférable.

Au sujet des yaourts au soja, très en vogue actuellement, obtenus à partir du « lait » de soja auquel les industriels rajoutent des gélifiants, des épaississants, des sucres et des arômes pour en masquer le goût fade. Ils ne sont pas de qualité correcte. Résistez donc à la mode de ces produits.

Mon conseil : optez plutôt pour un yaourt au lait entier de vache, de brebis ou de chèvre dans lequel vous couperez un fruit frais. Un dessert 100% santé et 100% plaisir !

Et vous, quels sont vos habitudes au sujet des laitages ?

Yann Rougier, auteur de la méthode Rougier

3 commentaires

posté le 26-septembre-2016

{RENTRÉE} Vous êtes invité pour mon 1er webinaire ce mardi 27 septembre à 13h00

Vous êtes invité à mon webinaire avec l'équipe d'ACTInutrition 

ce mardi 27 septembre à 13h : 

Les Français manquent-ils vraiment de vitamines ?!

Cliquez-ICI pour vous inscrire gratuitement : http://webinaire.aujourdhui.com/inscription-26

Je répondrai notamment aux questions suivantes : 
- Y a-t-il de vrais dangers à être en déficit de vitamines et minéraux ? 
- Risque-t-on de développer des maladies : arthrose, diabète, maladie d'Alzheimer, cancer, etc. ? 
- Comment prévenir les déficits et les carences en vitamines et minéraux ? 
- Peut-on se tourner vers des aliments spécifiques ou même certains compléments alimentaires ?

Envoyez vos questions à l'avance à contact@actinutrition.fr

Au plaisir de vous voir demain pour cette première :)

A très bientôt, mes amis.

Yann.

1 commentaire

posté le 17-aout-2016

Comment gérer vos écarts?

Avec l’arrivée de l’été, nous avons envie de profiter des rayons du soleil pour aller dîner chez des amis, faire des barbecues ou encore aller déjeuner en terrasse de restaurant : les tentations de se détourner quelque peu de mon programme ne manquent pas. Mais je tiens à vous rassurer car je vais dès à présent vous délivrer mes conseils afin de passer ces étapes avec brio !

Voici mon point de vue concernant les petits (ou les gros) écarts :

Les repas conviviaux font partie de la vie sociale de chacun, et les extras, petits ou grands, s’ils sont inévitables parfois ne doivent en aucun cas entraîner de la culpabilité. Nous ne sommes pas infaillibles alors autant assumer cet écart, le savourer et prendre du plaisir.

En effet, si vous culpabilisez, ceci aura comme conséquence une dévalorisation, une baisse de motivation avec des pensées négatives du type « j’ai fait un écart, mon régime est fichu, je n’y arriverai jamais, je suis vraiment nul(le)… ». Alors que cela n’est pas le cas !

Je vais d’ailleurs vous guider afin de gérer au mieux ces repas plus exceptionnels.

Dans un premier temps, essayez d’espacer vos écarts autant que possible, ainsi vous éviterez que votre amaigrissement ne se fasse par palier et ne stagne. Mais ne vous privez pas car la frustration peut entraîner une véritable obsession et des dérapages difficiles à gérer. N’oubliez pas qu’un amaigrissement à votre rythme, avec le moins de privations possible, a toutes les chances de vous faire atteindre votre objectif de poids dans les meilleures conditions de bien-être et de santé. Par ailleurs, le moment venu, vous stabiliserez plus aisément votre poids de forme sans reprendre les kilos perdus.

Ensuite, lorsque nous sommes invités à dîner chez des amis, nous savons par avance que le repas sera copieux voire riche en aliments peu conseillés dans ma méthode. Le reflexe à adopter dans ce genre de situation est de faire le choix de ce qui vous fait le plus plaisir : un apéritif ou un dessert ? Si par exemple, vous choisissez de vous faire plaisir avec le dessert alors veillez à consommer des aliments de la zone verte tout au long du repas.

Et enfin, compensez vos excès, en réajustant rapidement votre alimentation après ce repas, afin de renvoyer les bons signaux à votre organisme. Pour cela, au repas suivant (repas de compensation), orientez votre choix vers des aliments de la zone verte exclusivement.

Bien entendu, évitez de renouveler trop souvent l’alternance repas riche et repas de compensation!

Et vous, comment gérez-vous vos écarts ?

Je vous souhaite une excellente journée.

Amicalement, Yann Rougier

5 commentaires

posté le 15-aout-2016

Manger la juste dose : les quantités alimentaires

Vous êtes nombreux à solliciter, via mon programme, mon équipe de diététiciennes qui répond tous les jours à des centaines de questions. Et je tenais à vous en remercier.

Une question qui revient souvent concerne la notion de quantités alimentaires. Quelle quantité est-il raisonnable de manger pour chaque catégorie alimentaire ?

Avant toutes choses, retenez bien que les notions de quantité sont des notions absolument personnelles.

Il est en effet important pour chaque repas d’adapter vos portions à votre appétit et à vos besoins nutritionnels.

L’important est de manger à satiété à chacun des repas. Pour cela, je vous invite à bien vous tenir à l’écoute des signaux de satiété qu’envoie votre estomac à votre cerveau.  Mais attention, si la plupart des aliments peuvent être mangés "à volonté", veillez à ne pas tomber dans l’excès : le tout est de rester dans des portions raisonnables. 

Pour vous aider à mieux visualiser ce que représentent des portions "normales", voici des exemples de quantités :

- 1 portion de légumes en entrée = 100 g environ 

- 1 portion de légumes d'accompagnement = 250 g environ

- 1 part de viande = 120 g 

- 1 part de poisson = 150-200 g

- 1 portion d'œuf = 2 œufs

- 1 part de jambon ou de blanc de volaille ou encore de saumon fumé = 2 tranches

- 1 portion de féculents = 250 g environ

- 1 part de fromage = 30 à 40 g

- 1 fruit = 100 g

Derniers conseils importants :

1. Prenez votre temps pour manger car le signal de satiété n'est envoyé au cerveau que 20 minutes après le début du repas !

2. Pensez à mastiquer tant que faire se peut : en mâchant, les aliments se gorgent de salive qui contient des enzymes qui préparent la digestion. Et vous le savez : mieux un aliment est digéré, moins sa force de stockage est importante !  Ainsi, en mâchant deux fois plus vous divisez par deux la force de stockage des aliments que vous mangez !

Yann Rougier, auteur de la méthode Rougier

4 commentaires